ประโยชน์ของคอลลาเจนและวิตามินซี

ประโยชน์ของคอลลาเจนและวิตามินซี

1.  ชะลอความชรา
2.  ช่วยให้ผิวขาวใสและลดเลือนริ้วรอย
3.  ลดเลือนรอยแผลเป็น และช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น
4.  มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก และช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
5.  ลดอาการเจ็บ ปวด บวม และการเสื่อมของข้อต่อ

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ ประโยชน์ของคอลลาเจนและวิตามินซี

วิตามินอี สารอาหารสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม

วิตามินอี คืออะไร?
วิตามิน อี หรือ โทโคเฟอรอล (tocopherol) เป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับเป็นประจำทุกวัน มีลักษณะเป็นน้ำมันสีเหลือง และละลายได้ดีในไขมัน เช่นเดียวกับวิตามินเอ วิตามินดี และวิตามินเค วิตามินอี มีหลายชนิด ได้แก่ แอลฟา เบตา แกมมา และซิกมา โทโคเฟอรอล โดยชนิดที่ออกฤทธิ์ได้ดีที่สุด คือ แอลฟาโทโคเฟอรอล (alpha-tocopherol)

ประโยชน์ของวิตามินอีต่อร่างกาย
เนื่องจาก ผนังของเซลล์ต่างๆ ในร่างกายมีไขมันที่ไม่อิ่มตัวเป็นโครงสร้างหลัก โครงสร้างที่ว่านี้จะถูก ทำลายได้ง่ายด้วยกระบวนการออกซิเดชัน (oxidation) และส่งผลให้เกิดสารอนุมูลอิสระ (free radicals) ชนิดต่างๆ ตามมา ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อโครงสร้างภายในเซลล์ที่สัมผัสกับสาร อนุมูลอิสระ วิตามินอี เป็นสารต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ (potent antioxidant) ซึ่งมีผลในการป้องกันการทำลายเซลล์ หรือลดความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ ที่มีสาเหตุมาจากอนุมูลอิสระได้ นอกจากนี้ยังมีผลช่วยปกป้องการเสื่อมสลายของเยื่อหุ้มเซลล์ (stabilize) ที่บุอยู่ตามอวัยวะต่างๆ เช่น ผิวหนัง ตา ตับ เต้านม หลอดเลือด และเม็ดเลือดแดง ทำให้อวัยวะดังกล่าวทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและมีความคงทนมากขึ้นด้ว

อ่านเพิ่มเติมได้ที่  วิตามินอี สารอาหารสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม

วิตามินซี และ ไข้หวัด (Vitamin C and Cold)

ในปัจจุบันมีการกล่าวขวัญกันถึง เรื่องประโยชน์ของวิตามินซี ต่อการรักษาและป้องกันไข้หวัดกันมาก จนบางคนหันไปกินวิตามินซีขนาดสูงทันทีที่เริ่มมีอาการไข้หวัด หรือบางคนถึงขนาดที่ว่ากินวิตามินซีขนาดสูงคือประมาณ 1000 mg ทุกวันเพื่อป้องกันไข้หวัด หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์ทางสุขภาพหลายชนิด นำเอาวิตามินซีเข้าไปผสมและอ้างสรรพคุณเพื่อป้องกันไข้หวัดได้

วิตามินซี มีการถูกนำมาโฆษณาชวนเชื่อเรื่องสรรพคุณในการรักษาไข้หวัดหรือป้องกันไข้ หวัดครั้งแรกเมื่อปี คศ.1970 และมีการใช้กันมากในเวลาต่อมาแม้ว่า ผู้เชี่ยวชาญทั้งหลายกล่าวว่า มีหลักฐานน้อยมากที่พิสูจน์ว่าวิตามินซี มีผลดีต่อผู้ป่วยที่เป็นไข้หวัด

วิตามินซีคืออะไร?
วิตามิน ซีคือวิตามินที่มีความสำคัญต่อร่างกาย และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วย ร่างกายของเราใช้วิตามินซีในการที่จะทำให้ร่างกายของเราแข็งแรง และมีสุขภาพที่ดี

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ วิตามินซี และ ไข้หวัด (Vitamin C and Cold)

ผู้หญิงตั้งท้อง ต้องการวิตามินเอไหม?

วิตามินเอ มีประโยชน์ ต่อร่างกายหลายๆ ด้าน  เช่น ช่วยในการมองเห็น (Vision) โดยเฉพาะการมองในเวลากลางคืน การเจริญเติบโตของกระดูก การแบ่งตัวของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย  และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เพื่อต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ ดังนั้นการขาดวิตามินเอ จะทำให้เกิดอาการคันตา ตาแห้ง ตาอักเสบ อาการมองไม่เห็นเวลากลางคืน ผมแห้งและร่วง ผิวแห้ง เล็บเปราะ เซลล์เยื่อบุผิวอวัยวะต่างๆ ผิดปกติ ทำให้เกิดการติดเชื้อง่าย ในระบบทางเดินหายใจ และทางเดินอาหาร ฟันและกระดูกไม่แข็งแรง ส่วนของทารกในครรภ์ วิตามินเอช่วย ในการเจริญเติบโต และพัฒนาระบบต่างๆ ของทารก เช่น ระบบ ประสาท หัวใจ ปอด ไต ตา ระบบสืบพันธุ์ กระดูก และระบบภูมิคุ้มกันร่างกายด้วย รวมถึงการทำให้แผลคุณแม่หายได้อย่างรวดเร็ว และป้องกันการติดเชื้อในช่วงหลังคลอด

อ่านต่อเพิ่มเติมได้ที่ วิตามินเอจำเป็นแค่ไหนในหญิงตั้งครรภ์

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12 (Vitamin B12)

ผลิตภัณฑ์ปลาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมด้านบนรายการอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12 หรือที่เรียกว่า cobalamin สารอาหารที่ไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่อาหารจากพืชที่มีวิตามินบี 12 ในปริมาณที่มีขนาดเล็กมาก

บริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12

ร่างกาย มนุษย์ดูดซึมสารอาหารที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นจากอาหาร ที่นอกเหนือไปจากวิตามินเสริมอาหารเพื่อการบริโภคที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะได้รับค่าเผื่อการแนะนำอาหารที่ วิตามิน B12 ประโยชน์ด้านที่สำคัญมากของสรีรวิทยาและไม่ได้คุณสามารถประสบความบ้าคลั่ง, ความเมื่อยล้า อาการซึมเศร้าหรือ ข้อบกพร่องในระยะยาวของวิตามินบี 12 สามารถทำให้เกิดความเสียหายโรคโลหิตจางและถาวรไปยังสมองและระบบประสาทส่วนกลาง

อ่านรายละเอียด เพิ่มเติมได้ที่ อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12 (Vitamin B12)

วิตามินดีช่วยลดอัตราความเสี่ยงโรคร้าย

ก่อน หน้านี้ เคยมีการวิจัยที่บ่งชี้ว่า การขาดวิตามินดีอาจเป็นสาเหตุการเกิดมะเร็งของผู้ป่วย 600,000 รายต่อปี นอกจากนั้นยังพบความเชื่อมโยงระหว่าง การขาดวิตามินดีกับโรคหัวใจและเบาหวาน ทั้งนี้ผลการวิจัยล่าสุดที่ตีพิมพ์อยู่ในวารสาร "Annuals of Internal Medicine Magazine" ซึ่งมาจากการทดลอง 18 โครงการ กับกลุ่มตัวอย่าง 57,000 คนทั้งในทวีปยุโรปและทวีปอเมริกา พบว่าวิตามินดีช่วยลดความเสี่ยงจากโรคต่าง ๆ โดยกลุ่มตัวอย่างเหล่านี้บางส่วนได้รับวิตามินดีในปริมาณที่ต่างกัน ผลปรากฏว่าในระยะเวลาเกือบ 6 ปี มีผู้เสียชีวิต 4,777 คน โดยคนที่ทานวิตามินดีมีความเสี่ยงเสียชีวิตน้อยกว่าคนที่ไม่ได้ทาน 7%

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ วิตามินดี เคล็ดลับลดโรคร้าย

มะเร็งกับวิตามิน อาหารเสริม

ในแต่ละวันหน่วยเล็กๆของร่างกาย มีการเสื่อมและตายลงไป ในขณะเดียวกันร่างกายของเรา ก็มีการสร้างเซลล์ใหม่ๆขึ้นมาทดแทน  แต่ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เซลล์นั้น เสื่อมสภาพหรือตายก่อนกำหนด คือ สารอนุมูลอิสระ (free radical)  ในที่นี้ สารที่ควรหลีกเลี่ยงซึ่งได้กล่าวมาก่อนหน้านี้แล้วในหัวข้อ หลักการสำหรับการป้องกันมะเร็ง     แต่ทั้งนี้เราสามารถชะลอความเสื่อมของร่างกายเนื่องจากสารอนุมูลอิสระนี้  โดยใช้ สารต้านอนุมูลอิสระ ( antioxidant) ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ เราสามารถหาได้จาก วิตามิน เกลือแร่ หรือสารอาหารอื่นได้

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม เกี่ยวกับ มะเร็งกับวิตามิน อาหารเสริม